在法國學習調香的第一堂課,介紹的是Eau de cologne.
翻開香水的歷史,一切都是那活力十足的草本氣味的延伸.
事實上,古龍水的歷史可以往前延伸至13世紀時,第一瓶以酒精形式的香水是著名的匈牙利皇后水(真正的日期已無法考據),有時你會聽到芳療界的引用這個典故又稱它為匈牙利皇后的回春水.
1370年時,法國國王查理五世(以熱愛香味聞名),收到了一些匈牙利皇后水為禮物.於是這瓶回春水開始出現在匈牙利以外的地區.
匈牙利皇后水一開始的配方相當簡單,是將蒸餾得出的酒精去浸泡迷迭香與百里香.而之後的配方開始有了檸檬,薰衣草,薄荷,鼠尾草,馬鬱蘭以及橙花.
於是從1370年一直到18世紀第一瓶古龍水問世前,匈牙利皇后水便一直以芬芳的香水以及藥劑廣為流傳.根據1683年的一本藥典 (Pharmacopeia Londoniensis by Nicholas Culpeper)中所敘述的適用症狀有:
"是補救各種各樣寒冷和濕氣導致的疾病萬靈藥,從癲癇症，頭暈，慵懶， 神經疾病，風濕病,痙孿，記憶缺失，昏迷，睡意，耳聾，耳鳴，視覺,心情導致的頭痛,舒緩牙痛,胃痛、沒胃口，肝臟,甚至子宮的收縮。 它能恢復身體作用和能力, 以酒精形式使用於內服,或外在使用於沖洗皮膚,透過鼻腔呼吸"
除了做為香水之外,也可以說是芳香療法運用的一個珍貴記錄.
16世紀晚期時,義大利人Gian Paolo Feminis,偶然自修道士的手中得到了匈牙利皇后水的配方.在當時配方裡所需的藥草,在義大利已經是可方便取得的原料.於是Gian Paolo Feminis根據他自己的喜好重新修正了配方.並取名為Eau Admirabilis,這是1695年的事,同時也是世界上第一瓶古龍水的問世時間.
很快的,Gian Paolo Feminis離開了義大利,到了德國開始他賣古龍水的生意.他選擇落角的地方是德國的Köln.在1709年時.Gian Paolo Feminis正式開始了賣古龍水的生意.當時的配方中含有輕盈的柑橘類精油,如佛手柑,檸檬和活力十足的藥草類精油,如迷迭香.以及清新明亮的橙花.並使用由葡萄蒸餾出的酒精.也因為這支古龍水大受歡迎.很快的Gian Paolo Feminis一個人已無法應付生意.因此他請了他的侄子Giovanni Maria Farina前來幫忙.
Giovanni Maria Farina擁有絕佳的生意頭腦,他來到叔叔的生意幫忙的第一件事.便是將古龍水的名字改為非常有代表性而且好記的Kölnisch Wasser 也就是"Water of Köln",也因為當時交易的商業語言大多以法文為主.因此Giovanni Maria Farina將Kölnisch Wasser翻譯成法文Eau de cologne.也就是古龍水的正式名稱.
在Giovanni Maria Farina的經營下.許多富商貴族成了忠實的愛用者.也因為古龍水的大成功.在1860年時甚至出現了40家賣古龍水的商家都聲稱自己家的產品是Farina的古龍水.
於是Eau de cologne在仿冒品的猖獗以及Farina本身的努力下.成了當時舉世聞名的化妝品之ㄧ.而源起卻是因為它的藥用特性.當時使用的酒精是由葡萄所蒸餾而得.因此大家都知道當你消化不良時.可以取一滴內服.當你口腔有氣味時.也可以拿來做漱口水.甚至要殺菌清潔時,也可以拿來當身體清潔用的水.當時的衛生環境相當差.水被視為含有病菌以及細菌甚至是生病的來源.這也是為什麼法國人不愛洗澡的原因,他們認為洗澡會生病,也因此法國人愛用香水,很大的原因是因為這段歷史淵源,他們廣泛的使用香水遮掩不愛洗澡產生的體味.
根據Giovanni Maria Farina所說:我的香水給予人一種雨後的春天早晨氣味.是由我家鄉的甜橙,檸檬,葡萄柚,佛手柑,以及他們的花混合調製而成.
當Giovanni Maria Farina決定到巴黎開設香水店舖時,卻因為面臨許多的競爭及仿冒.他決定將配方賣給法國人Leonos Collas,而Leonos Collas將配方賣給了有名的Robert et Gallet.至今仍可見到他們的香水以及香皂.而Giovanni Maria Farina本人繼續留在德國經營古龍水的生意.
這樣簡單的氣味,征服了無數人的心.獨領風騷數百年.也征服了有名的拿破崙.拿破崙一個人一個月的使用量就高達數公升.後來拿破崙頒布了一個法令,任何聲稱有療效的產品.必須要標明成分以及配方.Robert et Gallet為了不要使配方的秘密流傳出去.因此就將他們家的古龍水直接聲稱為Toilet water並非是具有療癒作用的古龍水.也因此人們逐漸淡忘古龍水曾經是藥劑的輝煌歷史.
直到現今.許許多多的品牌旗下仍有許多的香水就是基於Farina這簡單的組成為配方,由柑橘及草本調製而成的香味.
真正以Farina配方的古龍水只有兩家:
一家就是Roger and Gallet 另一家是Farina House(也擁有一座博物館,坐落於第一家生產Eau de cologne 的原廠址)
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